Madopskrifter
- alle overkommelige på en SU
5 Gode Gryderetter - og en enkelt suppe
Alle disse retter er afprøvet regelmæssigt gennem de sidste mange år. De fleste er alle særdeles flåede-tomat-holdige og
således ideelle til en SU-økonomi eller tilsvarende. Det skal bemærkes, at alle mål er cirka-mål, og retterne er beregnet til 2-3 sultne personer. God fornøjelse!
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
150 g bacon i tern |
|
1 lille dåse tomatpuré |
|
|
1 løg, hakket i mellemstore stykker |
|
ca. ½-1 dl mælk |
|
|
1/3 - 1/2 squash i små tern |
|
½-1 tsk. edelsüss paprika |
|
2 dåser flåede, hakkede tomater |
|
salt og peber |
| |
|
Løget hakkes og svitses i lidt vindruekerneolie. Tilsæt bacontern og squashtern og
svits til løgene begynder at blive gennemsigtige. Herefter tilsættes de flåede, hakkede tomater og ½-1 lille dåse tomatpuré
(mængden er afhængig af hvor kraftig puréen er). Tilsæt lidt af mælken, samt paprika, salt og peber. Lad retten småsimre i ½-1 time
og tilsæt evt. mere mælk hen ad vejen. |
|
|
|
Serveres med penne eller spiral-pasta |
|
|
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
300-400 g oksesmåkød |
|
2-3 røde pølser i skiver |
|
|
1-1½ l. vand |
|
Salt og peber |
|
|
2-3 oksekødsbouillonterninger |
|
|
| |
|
Svits kødet i lidt margarine. Tilsæt salt og peber.
Vandet tilsættes sammen med bouillonterningerne, og kødet simrer i ca. 1 time til det er mørt. Jævn retten med en meljævning eller maizena
og tilsæt madkulør. Når retten er jævnet tilsættes pølseskiverne og retten serveres straks. |
|
|
|
Serveres med ris til |
|
|
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
350 g skinkesmåkød |
|
½ dåse majs |
|
|
1 stort løg skåret store stykker |
|
½-1 tsk. edelsüss paprika |
|
|
2 dåser flåede, hakkede tomater |
|
basillikum |
|
|
1 grøntsagsbouillonterning |
|
salt og peber |
| |
|
Skær løget i store stykker og svits stykkerne i lidt olie.
Tilsæt kødet og svits det sammen med løgene. Tilsæt de flåede, hakkede tomater, bouillonterningen og den halve dåse majs. Krydr med
paprika, basillikum, salt og peber og lad retten simre til kødet er mørt, ca.½ time. |
|
|
|
Server Skinkekødssammenkogt med basmatiris til |
|
|
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
250 g hakket oksekød |
|
2-3 fed hvidløg |
|
|
2 dåser flåede, hakkede tomater |
|
oregano og basillikum |
|
|
1 lille dåse tomatpuré |
|
salt og peber |
| |
|
Svits kødet i lidt olie. Tilsæt de flåede tomater og ½-delen
af den lille dåse tomatpuré evt. mere afhængigt af, hvor stærk puréen er. Pres hvidløgsfeddene i retten og krydr med oregano og basilikum.
Lad retten simre i ½-1 time. Smag til med salt og peber. |
|
|
|
Serveres med spaghetti til |
|
|
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
250 g hakket oksekød |
|
½-1 dåse majs |
|
|
1 stort løg |
|
1 glas champignon i skiver |
|
|
2 dåser flåede, hakkede tomater |
|
½-1 tsk. edelsüss Paprika |
|
|
1 lille dåse tomatpuré |
|
salt og peber |
| |
|
Svits løgene og svits kødet med. Tilsæt de flåede,
hakkede tomater og tomatpuré (mængden er afhængig af hvor stærk puréen er). Tilsæt majs og champignon og paprika. Lad retten
simre i ½-1 time og smag til med salt og peber. |
|
|
|
Server retten med kartoffelmos |
|
|
|
Ingredienser: |
|
|
|
|
1 l. frossen hønsekødssuppe |
|
evt. 2 stk. hønsekødsbouillonterninger |
|
|
2 stk. kyllingebryst uden ben |
|
1 lille ds. tomatpuré |
|
|
1 ds. flåede og hakkede tomater |
|
ca. 1 dl. fløde til jævning |
|
|
1-2 peberfrugter i små stykker |
|
salt, peber, chilli og tabasco efter behag |
| |
|
Kog kyllingekødet mørt i hønsekødssuppen (ca. 20-30 min) evt. tilsat 2 bouillonterninger.
Striml kyllingekødet i små rustikke stykker. Snit peberfrugterne fint. Tilsæt de flåede tomater og tomatpurén til suppen og herefter kyllingen og peberfrugterne.
Lad suppen simre til peberfrugten er mør. Jævn med op til 1 dl. fløde og smag til med salt, peber, chilli og tabasco. |
|
|
|
Serveres med flutes til |
|
|
|
